秋高氣爽來吃「篤支哈」

上海話「篤支哈」就是大閘蟹，2009年9月21日是今年陽澄湖大閘蟹全球開吃的日子
就像每年11月第三個星期四喝薄酒萊一樣，吃大閘蟹也被炒作成一股風潮
今年有幸在這個期間到上海訪友，在Paul及大B哥的安排下促成這次的行程

小弟去上海已經不下七、八次，但從不知道陽澄湖原來就在不遠處
我們避開了首賣當天的人潮，提早在 9/19前往巴城品蟹
當天下午Paul的好友強哥載著一行七人往巴城出發
從上海市出發上滬寧高速(滬=上海，寧=南京，顧名思義就是上海-南京高速公路)
強哥在高速公路高速奔馳一個小時左右就先到了台商工廠聚集的昆山
在多開 10 分鐘就到了巴城交流道，下了交流道就看到很多大閘蟹餐廳的引導招牌
只要來到這裡應該就不會迷路，很快就可以吃到肥美的大閘蟹

巴城就位於陽澄湖畔，是吃大閘蟹的好地方，可以說是原產地啦
不過聽說很多大閘蟹其實並非本地養殖，到開賣前夕再來此地泡兩個星期陽澄湖水
就名正言順改以陽澄湖大閘蟹之名販售，這次強哥帶我們到他熟識的店家品蟹
順便40對大閘蟹作為中秋節拌手禮送給客戶，這裡流行一次吃「一對蟹」
就是每次吃一公一母，跟台灣常說農曆九月吃母蟹，十月吃公蟹的慣例有所不同
來到上海那就入境隨俗，每個人都來一對大閘蟹，開吃啦，看照片。


餐廳裡面有著各類陽澄湖河鮮


這一窟就識等會兒要嗑的大閘蟹


滿池張牙舞爪活蹦亂竄的大閘蟹，等下就變成滿滿的盤中鮮啦


除了大閘蟹外還有長得像河豚的不知名河魚，注意水族箱底部還有許多小河蝦


這隻應該是母蟹，個頭還不算小，大約5兩重


綁蟹快手，手口併用


約莫 8~10 秒就能綁好一隻蟹


綁好的螃蟹乖乖的排在水池邊


放入草繩編織的袋子，放進冷藏用的冰塊，放入精美的包裝盒就變成中秋節最搶手的好禮


準備工作完成開拔到餐廳等吃大閘蟹


從餐廳望出的湖景，雖稱不上湖光山色，但在這個環境用餐還真的讚


時有漁人在湖面上抓魚


鹽水燙河蝦，整隻放到口中真是滿口鮮甜


在台灣已經很少看到的辣煮田螺，夠味


將~將~將將~主角上場，各位觀眾，大閘蟹，每人嚐一隻 5 兩母蟹，一隻6兩公蟹


準備動手品蟹啦


先嗑母蟹，看看這個蟹黃~Yummy


挖！蟹殼及蟹身上滿滿的蟹黃，ㄛ，快受不了了


把鏡頭拉近一點，看看爆滿的蟹黃


就這樣吃吃吃，變成一堆蟹殼，真是大滿足


下次如果有機會秋天到上海，順道繞來巴城，嚐嚐肥美的大閘蟹，真是人間一大享樂。